☕ Kaffee Wiki

Marc Julian Schwarz

Apr 06, 20252 min read

Ich trink einfach gerne Kaffee :)

Espresso Einsteiger

Im Gegensatz zu Max Blum bin ich absoluter Espresso Neuling und fange gerade erst an die Geschmackswelten dessen zu entdecken.

Mein Setup

Mein Geschmack

  • Wenig Säure
  • Schokolade
  • Nuss
  • Vollmundig

Lieblingskaffee

Kompletter detaillierter Ablauf wie ich einen Espresso und Cappuccino zubereite

  1. Wassertank Kaffeemaschine befüllen
  2. Kaffeemaschine einschalten (Die Maschine wärmt sich während den nachfolgenden Schritten schon auf)
  3. 16g Kaffeebohnen abwiegen und in die Mühle geben
  4. Mahlvorgang starten
  5. Währenddessen den Siebträger in die Maschine setzen und einen Durchlauf starten (Entfernt Kaffeerückstände, wärmt die Maschine, den Siebträger und die Tasse)
  6. Siebträger und Tasse gründlich abtrocknen
  7. Den gemahlenen Kaffee auf eine Waage in den Siebträger umfüllen bis die 16g erreicht sind
  8. Durch drei leichte Klopfer auf die Gummimatte den Kaffee etwas verteilen und leicht verdichten
  9. Mit dem Finger restliche Ungleichmäßigkeiten vorsichtig ausgleichen
  10. Kaffee tampern
  11. Siebträger in die Maschine einsetzen und sofort den Bezug starten
  12. Der Espresso ist jetzt fertig

Ab hier folgen nur noch Schritte, die für den Cappuccino und das Säubern der Geräte notwendig sind.

  1. Kaffeemaschine auf Dampfbezug stellen
  2. Während der Umstellung eine kalte Milch in das Milchkännchen füllen (circa 2-3cm hoch)
  3. In ein Küchentuch kurz das Kondenswasser sprühen
  4. Milch aufschäumen
  5. Milch in den Kaffee geben (und nach belieben mit Zucker süßen)

Ab hier folgen nur noch Schritte zur Säuberung der Geräte.

  1. Milchkännchen gründlich mit heißem Wasser ausspülen
  2. Milchreste aus dem Dampfablass mit ein paar kurzen Sprühstößen entfernen
  3. Den Dampfablass an der Kaffeemaschine entfernen und mit heißem Wasser reinigen
  4. Kaffeemaschine ausschalten
  5. Siebträger entfernen
  6. Kaffeesatz in den dafür vorgesehenen Behälter geben
  7. Siebträger unter heißem Wasser abspülen und danach trocknen
  8. Siebträger und restliche Geräte verstauen

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